Economía Comestible

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Ha-Joon Chang une gastronomía y economía. Analiza el origen de...

ISBN: 9789585132948
Editorial: Debate
Encuadernación: Tapa rústica
Descripción

Ha-Joon Chang une gastronomía y economía. Analiza el origen de ingredientes, cómo se cocinan y sus significados, para tratar prejuicios, producción, globalización y futuro. 

Ficha técnica

Editorial: Debate

Número de páginas: 264

Encuadernación: Tapa rústica

Idioma: Español