Aromas Del Mundo

Aromas Del Mundo

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Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor deLa cocina y los alimentos. En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que...

ISBN: 9788499928487
Disponibilidad En inventario En inventario Agotado

Editorial: Debate

Encuadernación: Tapa dura

Número de páginas: 832

Descripción

Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor deLa cocina y los alimentos. En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos descubrimientos de la biología y la química, y revela cómo nuestro olfato, un sentido con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana, tiene el poder de exponer detalles invisibles e intangibles del mundo material, y provocar sensaciones extraordinarias.