La Química Y La Cocina

José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.

Editorial: Fondo De Cultura Económica

Número de páginas: 263

Encuadernación: Tapa blanda

Idioma: Español